Fritz Brinkhoff – der Vater des Dortmunder Exports

Begleiten Sie uns auf einer Zeitreise zu den Anfängen des industriellen Brauwesens: Erfahren Sie mehr über Fritz Brinkhoff (1848–1927), den Gründungsbraumeister der Dortmunder Union-Brauerei. Unter seiner Leitung entstand in den 1880er Jahren der neue helle Biertyp „Export“ – als „Dortmunder Helles“ auch weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Die Führung beleuchtet nicht nur Brinkhoffs Leben und Wirken, sondern auch den tiefgreifenden Wandel des Brauprozesses in der Industrialisierung – und wie er die Bierkultur nachhaltig prägte.

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